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Originaire de la Côte d’Ivoire, après des études en gestion économie et administration, et une formation complète en gastronomie restauration, Marc HANDY (24 ans), a travaillé avec certains des plus grands chefs dans des établissements 4 ou 5*, de Paris à Genève, en passant par Cannes, Nice, Milan et  Monaco. 

La gastronomie en Afrique rencontre de nombreux défis qu’il est nécessaire de relever. Notre génération aspire à transformer les plats ou mieux, les repenser en vue de les rendre nobles et leur donner une visibilité a l’échelle mondiale pour les sortir de l’ombre.

Nous vivons sur un continent riche de produits agricoles dont la majorité est des produits bio et la pluralité de nos épices étendues sur tout le continent sont des atouts majeurs pour dynamiser notre gastronomie.  Il y a 2 ans J’ai eu la chance de rencontrer Michel Flamme chef cuisinier**qui me coache depuis.

J’aime créer. Manger doit être un plaisir, une Rencontre chaque jour inventée.

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Votre menu selon la date et l’heure de votre choix. Nous vous contactons par la suite pour régler les derniers détails.

 

 

Le chef s’occupe des courses et choisit les meilleurs ingrédients pour composer votre repas.

 

 

Nous arrivons environ 2 heures avant l’heure du repas et s’occupons du service à table. Avant de partir nous rangeons et nettoyons votre cuisine.

 

Tous nos plats sont faits maison et élaborés à partir de produits bruts et frais. Circuits courts, produits de saison et agriculture bio sont privilégiés dans nos préparations aussi bien à base de viandes, de poissons, de fruits ou légumes frais. Nous sélectionnons les maraîchers de proximité et nous travaillons les viandes et les poissons dont nous  connaissons l’origine. Menu végan, sans gluten, sans lactose, … Nous répondons également à toute restriction alimentaire.

Les formules proposées sont sans service mais comprennent la prestation du Chef de cuisine. Nous vous conseillons en fonction du nombre de personnes et selon le menu d’ajouter une option service.
1 – Choisissez votre formule.
2 – Nous nous occupons de toute la partie cuisine.
3 – Dans votre cuisine, le Chef vient vous préparer un délicieux repas …
… vous n’aurez rien d’autre à faire que de déguster avec vos proches !